Vaniljekager

Har bagt lidt til jul, har bare ikke nåret at få lagt opskrifterne ud i den travle tid :)
Men de her vaniljekager var særdeles vellykket, det er fra Dr. Oetker opskrifthæfte, alternativ til vaniljekranse, smager stort set af det samme, er bare formet på en anden måde.

Opskrift på vanilkekager (150 stk.)

• 375 g smør
• 250 g sukker
• 2 æggeblommer str. M/L
• 1 vaniljestang
• 1 tsk vaniljesukker
• 1/4 hjortetaksalt
• 500 g hvedemel

Rør smør og sukker godt sammen og rør æggeblommerne i. Flæk vaniljestangen på langs og skrab kornene ud. Sigt vaniljesukker, hjortetaksalt og hvedemel sammen i en skål og bland med vaniljekornene. Ælt herefter  smør og melblandingen sammen. Lad den hvile i køleskabet i 30 min.
Tril dejen til små kugler på størrelse med en hasselnødskal. Læg kuglerne på en bageplade med bagepapir, og tryk dem en anelse med en gaffel.
Bag kagerne midt i ovnen i ca. 8 minutter ved 180 grader, til de er let gyldne i farven. Afkøl dem inden de lægges i kagedåse.