Koldhævede durumboller

Denne opskrift på koldhævede boller har jeg fra denne skønne blog, som der også har mange andre lækre opskrifter med dejlige billeder.

Opskrift på ca. 9 boller.

• 15 g gær
• 5 dl is-koldt vand
• 4 store spsk olie
• 1 spsk salt
• 300 g durummel
• 300 g hvedemel

Rør gæren ud i 1 dl. koldt vand, når gæren er helt opløst så kom de sidste 4 dl. vand i.
Tilsæt olie, salt, durummelet og hvedemelet. Rør dejen glat med en grydeske, dejen skal være fugtig. Kom dejen i en oliesmurt skål og smør toppen ind i olie. Dæk med stanniol og lad stå i køleskabet natten over.
Tænd ovnen på 230 grader.
Tag en skål med vand i og gør hænderne våde når du tager en klat dej og sætter på en bradeplade. Drys bollerne med lidt mel inden bagningen, det ser rigtig godt ud.
Sæt bollerne i ovnen og bag dem i ca. 20 min, til de er gyldne.