Grillet mexicanske Quesadilla

En lille lækkerbisken til frokost, er lige hvad det er. Opskrift kommer her til 2 pers. ved at følge begge opskrifter.

2 stk. store tortilla pandekager
2 spsk salsa, gerne fra glas
1½ store håndfuld rucala
75 g. revet cheddar ost
1 spsk. buritto eller fajita spice krydderi
1 mellemstor tomat, brug ikke indemaden i tomaten.
Rød peberfrugt skåret i små tern.
75 g. Skinkestrimler
Salt og peber

Smør den ene pandekage med salsaen. Bland alt det øvrige fyld i en skål og hel det nu ud over den ene pandekage og lig den anden pandekage ovenpå. Så skal de bare grilles ca. 3 min. på hver side, til osten er smletet og de får de flotte grill striber. Jeg brugte faktisk bare en grille pande.

Quesadilla med skinke og cheddar

Opskrift til 2 pers.

2 stk. store tortilla pandekager
2 spsk salsa, gerne fra glas
6 skiver jalapeño
75 g. revet cheddar ost
1 spsk. buritto eller fajita spice krydderi
75 g. skinkestrimler
3 spsk cremefraice
Salt og peber.

Fremgangsmåden er den samme som ovenfor.