Tiramisu

Opskrift til 2 personer.

• 250 g. mascarpone
• 75 g sukker
• 1½ æggeblomme pasteuriserede
• 1 dl. piskefløde
• korn fra en ½ vaniljestang
• 12 savoiardi kiks "ladyfingers
• 2½ dl. stærk kaffe afkølet
• 2 spsk ren kakao pulver
• 3 spsk marsala eller kahlua

Pisk mascarponen med sukker og kornene fra vaniljestangen. Tilsæt æggeblommerne og forsæt med at pisk til det bliver luftigt og lyst. I en anden skål piskes fløden til flødeskum.
Tilføj piskefløden til mascarpone blandningen.
Der hældes 3 spsk kahlua i den kolde kaffe.
Dyp ladyfingerne hurtigt ned i kaffeblandningen og lig dem i bunden af et fad eller skål, kom efterfølgende et lag mascarpone. Forsæt med skiftevis at ligge dem sådan og slut af med mascarpone cremen.
Stil den i køleskab i min. 4 timer eller gerne til dagen efter.
Sigt kakaoen henover desserten lige før servering.