Det er efterhånden ret lang tid siden der er kommet en opskrift herinde. Men fik lyst til kage i dag, og det blev til friskbagte scones, de er super nemme og lave, de skal heller ikke hæve :)
Opskrift på chokolade-scones
(ca.10 stk. )
- 250 g hvedemel
- 2 g salt
- 12 g bagepulver
- 65 g mørk chokolade
- 115 g koldt usaltet smør
- 75 g sukker
- 1 dl kærnemælk
- Desuden
- æggehvide til pensling
Bland mel, bagepulver, salt og sukker i en skål. Skær det kolde smør ud i små firkanter og smuldr dejen mellem fingrene, så det får konsistens som revet parmesanost, tilsæt den grovhakket chokolade.
Kom nu lidt kærnemælk i dejen, til den hænger sammen. Der må godt være lidt små klumper i dejen, det gør ingenting.
Saml dejen hurtigt og rul dejen ud på et bord så den er ca. 2,5 cm. tyk over det hele. Skær nu 10 stykker ud til scones, enten som firkanter, eller trekanter. Du kan også stikke dem ud med et glas, så de i stedet bliver runde. Pensl dem med æggehviden.
Sæt dem på en bageplade med bagepapir og kom dem i den varme ovn, i ca. 15 minutter, til de bliver lidt gyldne på toppen.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar