Makron muffins

De er super nemme at bage og kræver ikke det store. Så til eftermiddagskaffen, er de perfekte, hvis man ikke har tid til at lave en mere omfattende kage og de smager super lækkert :)

Opskrift på makronmuffins
(ca. 20 stk.)

• 300 g sukker
• 3 æg
• 1 tsk madelessens
• 125 g knuste makroner
• 125 g hvedemel
• 125 g smeltet smør

Pisk sukker og æg luftigt sammen og tilsæt mandelessensen. Knus makronerne ned i sukkerblandingen og pisk forsat. Hvedemel tilsættes lidt efter lidt og tilsidst det let afkølet smeltet smør, røres i.
Muffin formene fyldes halvt op og bages i en 200 grader forvarmet ovn i ca. 20 minutter, de skal være gyldne på overfladen.

Obs: På et tidspunkt vil de hæve en del indeni ovnen, men når de kommer ud af ovnen, falder de lidt sammen, men det er helt rigtigt, det skal de nemlig gøre.
Man kan også fylde chokolade stykker i, eller bær, rabarberkompot mm. i dem,. De kan have lidt smag af kranskage, så de smager utroligt godt.
Man kan også bage den i bradeplade, dette har jeg selv gjort på et tidspunkt.