Gulerodsbrud, så lækre!

Mumm virkelig lækre, luftige, smagsrige og fuldige, men nok ikke det sundeste :)
Opskriften er fra Amo, den store bagebog 3, året rundt!

Opskrift til 12 stk.

• 1 kg. Amo hvedemel
• 50 g. gær
• Ca. 5½ dl. lunkent vand
• 75 g. sukker
• 10 g. salt
• 75 g. blødt smør
• 2 æg
• 100 g. solsikkekerner
• 4 revne gulerødder

Opløs gæren i det lunkne vand. Tilsæt hvedemel, sukker og salt og ælt det sammen.
Ælt derefter det bløde smør ind i dejen og ælt den i 6-8 min, til dejen er smidig.
Lad dejen hæve på et melet bord med et klæde over i ca. 1 time.

Lav en fordybning i midten og slå æggene ud i fordybningen. Kom også solsikkekerne og gulerødder ned til æggene. Fold dejen sammen til en stor bolle.
Brug en kniv til at hakke dejen i småstykker med. Sørg for hele tiden at samle æg, solsikkekerner og gulerødder op og ind i dejen. (Se billeder herunder af fremgangsmåden)
Meningen er at dejen skal være ujævn.
Når dejen er hakket helt i småstykker deles den i 12 lige store brud, som forsigtigt løftes over på en bageplade med bagepapir. Lad dem hæve i 1 time.
Bag dem ca. 15 min. midt i en 220 grader forvarmet ovn (varmluft 200 grader)

Her ses fordybningen med ingredienserne i.



Formet/ lukket til en stor bolle




Er nu hakket i småstykker



Er samlet til brud på en bageplade



De færdige gulerodsbrud